Le terroir

 

SUR UN TERROIR UNIQUE

L'aire d'appellation Banyuls Collioure se situe à la frontière espagnole, à l'endroit où les Pyrénées plongent dans la Méditerranée.

Le vignoble s'étend sur les quatres Collioure, Banyuls sur Mer, Port Vendres et Cerbère.

Dans ce paysage exceptionnel où les vignes s'étapoint le plus bas, form

forme un vaste amphitéatre face à la mer.

Ce terroir au climat mediterranéen enregistre 2500 heures d'ensoleillement par an.

Sur des sols de schiste bruns du cambrien, les ceps plongent leurs racines au plus profond des diaclases de la roche pour y chercher les éléments necessaires à leur survie. 

La en rafale, renforce le

manya-puig

gent sur les coteaux abrupts zébrés par des kilomètres de murettes en schiste, les Templiers, au 12ème siècle,ont aménagé, pour lutter contre

 

ant ainsi les "peus de gall" (pied de coq).

 

 

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